雞蛋炒蟶子

蟶子肉500克，水發木耳50克，雞蛋4個，韭菜末50克，蔥薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。 2、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。 3、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。

材料:

蟶子肉500克，水發木耳50克，雞蛋4個，韭菜末50克，蔥薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。

做法:

1、蟶子肉洗淨．用開水煮熟；木耳洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。