雞蛋炒秋葵

原料

主料

秋葵、雞蛋

輔料

花生油、鹽、醬油

做法

1.秋葵洗淨浸泡10分鐘，最好開水煮2-3分鐘；
2.切段或切粒皆可；
3.雞蛋打散放少許鹽；
4.油鍋炒雞蛋；
5.炒熟雞蛋先上碟選用；
6.鹽油起鍋下秋葵（因為秋葵加水會更粘稠）
7.秋葵不宜太熟，太熟營養會流失口感也不爽硊；
8.加入炒好的雞蛋，加點醬油就可以上碟了。

小貼士

1.炒秋葵過程中不宜加水，加水會越炒越粘稠。