雞蓉豆腐釀香菇

雞蓉豆腐釀香菇所屬一款美食之一，主要原料有豆腐、雞胸肉、香菇、鹽、雞蛋清等，這道菜非常美味。

原料

豆腐、雞胸肉、香菇、鹽、雞蛋清、澱粉、料酒、香油、胡椒粉適量

操作方法

1.雞胸肉用料理機打成蓉，豆腐碾成泥放入雞蓉中，加入半個蛋清、一勺乾澱粉、一勺料酒、少許香油、鹽、胡椒粉、姜粉攪勻。
2香菇去蒂洗淨，擠乾水分，在香菇內側抹上一層乾澱粉。
3.在香菇內裝上肉餡，切些紅辣椒丁放在肉餡上面做點綴。
4.入蒸鍋，大火蒸7、8分鐘。
5將蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。
6鍋內倒入香菇水，加少許鹽、胡椒粉、味素、一點清水，燒開後用水澱粉勺芡，淋香油。
7.將芡汁澆在香菇上即可。