雞茸釀黃瓜

主料:苦瓜500克 調料:料酒10克 4.

材料

主料:苦瓜500克
輔料:雞肉200克
調料:料酒10克 味素4克 鹽4克 蔥汁15克 薑汁15克 胡椒粉1克 豬油(煉製)20克

做法

1. 將苦瓜洗淨橫著切成小段,並挖出苦瓜瓤不要
2. 然後撒上精鹽、味素各2克、蔥薑汁15克拌勻入味
3. 雞肉剁茸加料酒、精鹽、味素、蔥薑汁、胡椒粉、豬大油拌勻
4. 逐段釀入苦瓜內,入蒸鍋蒸熟,取出擺齊.