雞腿蘑肉絲麵

雞腿蘑肉絲麵屬於家常熱菜菜譜，製作方法簡單易學。

雞腿蘑肉絲麵

一、原料

1. 主料：鮮雞腿蘑150 克，豬肉100 克。
2. 調料：料酒、精鹽。味素、醬油、蔥花、薑絲、辣油、肉湯。

二、製法

1. 將雞腿蘑去雜洗淨切絲。豬肉洗淨切絲。
2. 鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水乾，烹入醬油、料酒煸炒，加入精鹽、蔥、
姜、肉湯、雞腿蘑燒至肉熟入味，點入味素，放上辣油，澆在盛熟麵條的碗
內，拌勻即成。
按：雞腿蘑肉絲麵可為人體提供豐富的營養成分，具有益氣健胃、滋陰
潤燥的功效。可作為乏力、體倦、陰虛乾咳、日渴、便秘、痔症等病患者的
營養食療菜餚食用。