雞腿菇燜雞腿

3.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。 4.加入八角和桂皮翻動幾下，倒入醬油調色再翻動片刻。 6.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個過程開大火。

材料:

雞腿2支，大雞腿菇2隻，八角2個，桂皮兩小枝，醬油，鹽，糖，雞精少許，水晶冬粉1包

做法:

1.雞腿先洗淨斬件。
2.雞腿菇洗淨切片、八角兩個、桂皮兩小枝洗淨備用。
3.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻動幾下，倒入醬油調色再翻動片刻。
5.等汁燒開後，加入適量涼水（水要保證夠多）繼續燒至水開。撇去湯上浮沫。
6.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個過程開大火。
7.中間階段下水晶冬粉，蓋上鍋蓋繼續燜雞肉和冬粉，直到冬粉軟身熟食。此時若水不夠要加點開水，不然會很乾。水收到差不多時，加入雞精和鹽調下味即可。