雞肝軟飯

【材料】雞肝20克，已泡好的大米50克，水2/3杯，植物油，鹽少許。 2.將雞肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。 3.鍋內放點油，下雞肝泥煸炒，加入適量的植物油和鹽，炒透入味。

【材料】雞肝20克，已泡好的大米50克，水2/3杯，植物油，鹽少許。

雞肝軟飯

【做法】
1.將已泡好的大米入鍋蒸熟。
2.將雞肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。
3.鍋內放點油，下雞肝泥煸炒，加入適量的植物油和鹽，炒透入味。
4.把已煸炒過的雞肝泥和水放鍋里煮，當水開始沸騰時把火調小，再把蒸過的米飯放入鍋裡邊攪邊煮，收汁一半即可餵食。