雞肉脆皮腸仔包

雞肉脆皮腸仔包是由高粉、白砂糖、鹽等食材製作而成的一道美食。

材料

高粉250克，白砂糖35克，鹽2克，酵母粉3克，蛋18克，水90克，牛奶76克，黃油10克。
餡料和裝飾：雞肉脆腸10條，番茄醬適量。

做法

1.將除黃油外的所有材料混合均勻攪拌成團後，加入黃油，繼續攪拌至能拉出透明的薄膜狀、光滑的麵團；
2.室溫發酵至兩倍大；
3.將麵團分割成10等份，滾圓，中間鬆弛10分鐘；
4.將麵團擀成長約20厘米的薄片；
5.由下至長捲成長條狀，長度約為脆腸長度的兩倍；
6.將長條狀的麵團對摺、捏合兩頭；
7.將脆腸鋪在中間；
8.放入烤盤，最後發酵約30分鐘；
9.表面擠上番茄醬，即可入爐烤焙；
10.烤箱預熱，中層，上下管180度18-20分鐘。