原料:
細麵條(細掛麵、切面均可)100克、熟雞絲25克、豆芽、黃瓜、蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油、味素各少許。
做法:
提前製作醬汁:醬油+鹽+白糖+花椒粉+醋 熬3分鐘即可,待涼。
1、麵條下入開水鍋中煮熟,撈出,攤在大盤裡晾涼,上香油,用筷子挑拌均勻,裝入碗中。豆芽放入開水鍋中燙到八分熟,撈出,用涼開水沖一下,瀝於水分,放到麵條上面。
2、將雞肉絲撒在豆芽上面。
3、蒜搗成蒜泥,蔥切成末,芝麻醬用水打開。
4、最後一起把芝麻醬、蒜泥、調好的醬汁,麻辣醬等調料一起倒入麵條碗,鹹淡要合適。用筷子拌勻即可食用。