雞絲拌豆芽

雞絲拌豆芽是一道家常菜。主要材料有雞肉、豆芽等。

原料

材料

雞絲拌豆芽

雞脯肉·200 克

綠豆芽·150 克

紅辣椒·1個

青辣椒·1個

調料

香油·2 小匙

精鹽·1 小匙

白糖· 小匙

味素· 小匙

做法

1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗淨切絲備用；

2.再將綠豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝乾水；

3.將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內，加精鹽、味素、白糖拌勻，淋上香油即可。

特點

潔白清淡，爽脆鮮嫩。

小提示

也可以先用熱油將豆芽滑一下，或直接炒熟後再拌。