熗豆芽雞絲

熗豆芽雞絲是一道主材為雞絲的烹飪美食。

做熗豆芽雞絲的材料

主料:雞胸脯肉100克豆芽200克
輔料:香菜15克雞蛋清10克澱粉(玉米)20克
調料:味素1克花椒油15克大蒜(白皮)5克

熗豆芽雞絲做法

1.先將雞脯肉切絲
2.雞絲內放雞蛋清、澱粉抓均勻
3.雞絲放在溫油鍋中滑透撈出
4.將豆芽掐去兩頭,放開水鍋中氽一下撈出,沖涼瀝乾水分
5.綠豆芽和雞絲一起放在盤中,加香菜、蒜泥、鹽、味素、花椒油拌均勻即成.