雞汁腐竹拌核桃

雞汁腐竹拌核桃，主料：腐竹，香菜，核桃，紅椒，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

美食簡介

雞汁腐竹拌核桃

菜系: 蘇菜
工藝: 燉煮
口味: 家常
難度: 中級
烹調時間: 60-90分鐘
人數: 2人份
特點:美味無比，更營養更健康。

美食材料

原料:腐竹，香菜，核桃，紅椒。
調料:八角，桂皮，草果，鹽，香油，清雞高湯，李錦記秘制紅燒汁，白鬍椒粉。

美食做法

1.買來的腐竹提前一晚冷水泡發；
2.核桃仁洗淨後沸水中汆熟，紅椒切絲、香菜切段；
3.清雞高湯+李錦記秘制紅燒汁+八角幾粒+桂皮+草果+鹽調成滷汁，鍋中煮開後轉小火再煮10分鐘左右出味；
4.加入泡發好的腐竹一起煮上20分鐘左右關火；
5.鍋中浸泡至涼後漏勺撈出剪成寸把長；
6.煮好的腐竹、紅椒絲、核桃仁、香菜段、麻油、白鬍椒粉一起放盆中拌勻，裝盤後即可上桌，鮮甜開胃又爽口，開吃！
小貼士：
腐竹用冷水泡發就行，如果偶爾趕時間的話可換用溫水，通常1小時左右就可用了。