花菇、竹蓀、蘆筍、花椰菜、胡蘿蔔、清雞湯(可用罐裝雞湯或濃湯寶替代)。
做法:
1、竹蓀用淡鹽水浸泡二小時,洗清後剪去頭尾,剪成寸段;
2、花菇用清水浸泡發開;
3、其他材料洗淨後改刀,所有材料分別入沸水綽後過涼;
4、清雞湯燒開後,先下花菇、竹蓀煮5分鐘,使花菇、竹蓀充分浸潤雞湯的味道;
5、然後再下蘆筍、花椰菜和胡蘿蔔燒開,加鹽調味即可。
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