雞子羊肉麵

雞子羊肉麵，主食類美食，原料是白面120克，雞蛋4個，羊肉120克。做法是先將羊肉剁細做羹，取雞蛋清和白面做成麵條，加適量的雞清麵條於沸水中，煮麵令熟，再加調料及羊肉羹即可。

羊肉味甘，性溫，含美容必需的維生素B1、B2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，與雞蛋清麵條合用，再加入適當調料，是一道味道鮮美、補益美容、健脾開胃，益氣補血，澤顏白面的佳肴。原書本方名叫“雞子素餅方”，雞子即雞蛋，素餅即今之麵條。
製作方法：　
白面120克，雞蛋4個，羊肉120克。先將羊肉剁細做羹，取雞蛋清和白面做成麵條，加適量的雞清麵條於沸水中，煮麵令熟；再加調料及羊肉 羹。