雞子小蝦蒸水蛋

小蝦、雞子、雞蛋、礦泉水蔥花、醬油、鹽、雞粉、花生油。 1、雞蛋打開，倒出蛋液置於碟上，加礦泉水、鹽、雞粉打勻備用。 2、小蝦、雞子洗淨瀝乾水分，放入蛋液中。

材料：

小蝦、雞子、雞蛋、礦泉水

配料：

蔥花、醬油、鹽、雞粉、花生油。

做法：

1、雞蛋打開，倒出蛋液置於碟上，加礦泉水、鹽、雞粉打勻備用。
2、小蝦、雞子洗淨瀝乾水分，放入蛋液中。開蒸鍋，待水滾開後放入蛋液蒸8分鐘左右至熟，加上醬油，淋上熟花生油即可。

功效：

小魚小蝦是蛋白質豐富的食物，它既可作餐前小吃亦可作下酒之物。而雞子同樣含有豐富的脂肪性物質及碳水化合物、鈣、磷等，有滋陰潤燥的功效。雞子最好選用本地的，雖其個子較小，但多為鮮貨而且食味較佳。