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粉雞
粉雞，安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，裡邊粉色紅嫩。品一口微辣略嘛的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，...
粉雞 做法 配料 美名 -
荷葉粉蒸雞
荷葉粉蒸雞的做法是熱菜菜譜之一，以荷葉為製作主料，荷葉粉蒸雞的做法的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於原本味。此系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯...
基本資料 製作工藝 食譜營養 適合人群 食療作用 -
雞粉
雞粉由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味素（谷氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味...
基本信息 各有特點 區別 營養價值 -
純雞粉
純雞粉 是以雞胸脯肉、雞骨粉末或雞骨肉濃縮抽提物為主原料，輔以鮮味劑（味素、呈味核苷酸等），並添加賦形劑及香辛料或食用香精等增味、增香劑經混合、制粒和乾...
氮的增加方法 雞肉風味的原料 雞味原料特性對比 純雞粉的特點 純雞粉不可替代的作用 -
煨雞粉
一種特質的粉，是製作鹽鳩參必備的材料。 用於製作煨雞粉的雞，必須要是生在高樹長在高樹的純種雞。 將雞內磨製成雞肉粉後，用原產於德國的上等米粉於其混合。
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越南雞粉
河內的雞粉久負盛名，可在河內的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不...
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家樂雞粉
1994年，家樂在中國推出家樂雞粉，是最早進入中國市場的國際調味品品牌之一。是華南第一品牌，市場占有率超過60%，深受廣大消費者推崇，也是專業廚師的首選...
產品介紹 家樂雞粉成分 相關區別 -
雞油渣粉
雞油渣粉是一款美味調料，主要原料由生產雞油的雞油渣經過高溫蒸煮、擠壓、烘乾、粉碎加工所得。
1 來源 2 感官性狀 3 質量指標 4 衛生指標 5 包裝、運輸和儲存、貯存期 -
詹王雞粉
詹王雞粉是中國烹飪協會名廚專業委員會監製，由廣東嘉豪食品股份有限公司榮譽出品。 相傳，詹王用野山雞磨成粉用於調味，是雞粉調味的創始人。2005年廣東嘉豪...
特色主題 發展 特點 -
粉蒸雞
粉蒸雞是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。芳香撲鼻,稍帶竦甜,呈醬油色,四季皆宜.將雞肉切成1寸左右長的厚片,和甜麵醬,豆瓣醬,糖,醬油,蔥,薑末,黃酒...
菜系 菜品特色 做法 營養價值
