雜錦鮮荷冬瓜粒湯

雜錦鮮荷冬瓜粒湯是一道以冬瓜、瘦豬肉、雞肉、蝦仁、鴨肫、干貝、香菇為主材的湯類菜餚名。此湯清熱、止渴、去煩，益脾健肋，促進代謝，消脂減肥。

主料：

冬瓜1040克,豬肉(瘦)8克,雞肉80克,蝦仁80克,鴨肫20克,干貝8克,香菇（乾）10克

輔料：

荷葉30克,蓮子40克

調料：

姜4克

做法：

1. 將冬瓜去皮去瓤,洗淨切粒,瘦肉、雞肉、蝦仁加少許鹽,糖生粉、生油醃片刻,放入沸水中拖一拖撈起；冬菇浸軟,去蒂切丁。
2. 待水煲沸,先放入薑片、瑤柱、冬菇、鴨腎、荷葉、蓮子煲約30分鐘,續入冬瓜粒、肉丁、雞丁、蝦仁煲沸3-5分鐘,以鹽調味即成。

小帖士：

健康提示：
此湯清熱,止渴,去煩。
益脾健肋、促進代謝、消脂減肥。
食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。