配料:蔥姜,鹽,雞精,食用油
製作流程:
1,所有食材準備好。
2,豆苗掐掉根,洗淨備用。
3,白菜香菇洗淨,白菜切段,香菇切片。
4,鍋內熱少量油,將雞蛋敲開放入鍋內煎熟。(喜歡嫩點的可以煎單面,我要老點,煎的是雙面)。
5,煎好的雞蛋盛到碗內,備用。
6,鍋內再添點食用油,放蔥姜爆香。
7,倒入白菜桿先翻炒,並放入適量的鹽。
8,再倒入香菇翻炒。
9,大約2分鐘左右,倒入白菜葉子翻炒。
10,最後倒入豆苗,略微翻炒,豆苗斷生變色,加入雞精拌勻,即可關火。
11,另一隻湯鍋燒適量開水。
12,水開後,放入麵條燒開,並加入適量的鹽。
13,麵條敞開煮2分鐘左右,加入適量雞精,即可關火,盛到盤內。將炒鍋內的菜倒入盤中拌勻後即可食用。
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