食材
主料
100g麵粉50g西紅柿
1個雞蛋
50g油麥菜
50g生菜
配料
適量蚝油適量鹽
適量蔥
適量生菜
適量清水
製作步驟
1用水龍頭最小的水滴，一滴滴在麵粉里。同時用筷子攪拌麵粉，讓每個小水珠都沾滿麵粉，就成為一個個的麵疙瘩。可以依據個人口味做大小適合的麵疙瘩。
2
油麥菜洗淨，切小塊
3
生菜洗淨切小塊
4
西紅柿洗淨，切小塊
5
香菜洗淨，切末
6
大蔥切蔥花
7
鍋里燒開水
8
水開後將麵疙瘩丟進去用筷子攪拌開以免粘連
9
將雞蛋打進湯里，不要攪拌，要個完完整整的臥雞蛋喔
10
雞蛋差不多成型後，丟進去西紅柿丁、生菜丁、油麥菜丁和蔥花
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最後倒入蚝油和鹽巴調味，撒上香菜末出鍋
小貼士
1.麵疙瘩湯我喜歡吃小小顆的，那就要保證水流是一滴滴的進入麵粉2.生菜和油麥菜是舅舅家的小菜園出品，很有機喔！
3.不用放味素或雞精，有蚝油味道就已經很棒了
4.雞蛋煮的時間也要掌握好，可以是溏心的喔！
5.為了清爽，沒有加一滴油
