雜蔬牛筋

雜蔬牛筋，美食，主要原料有牛蹄筋 500克，青椒 1個，西芹 1根，小洋蔥 1個，胡蘿蔔 小半個，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，雞精，食用油，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

基本資料

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：牛肉類

製作材料

牛蹄筋 500克，青椒 1個，西芹 1根，小洋蔥 1個，胡蘿蔔 小半個，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，雞精，食用油

製作方法

1.所有食材準備好。
2.牛筋切條。
3.青椒西芹洋蔥胡蘿蔔洗淨，切成片。
4.炒鍋加熱倒油，放蔥姜蒜炒出香味。
5.放牛筋下鍋快速滑炒。
6.大約炒2分鐘左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺鹽，半勺白糖翻炒入味。
7.炒好的牛筋裝入碗內備用。
8.炒鍋洗淨，重新加熱倒油放蔥姜蒜爆香，先放胡蘿蔔煎炒片刻。
9.再加入西芹翻炒。
10.不到半分鐘，放入洋蔥翻炒。
11.洋蔥斷生，加入青椒片。
12.青椒變色，加入半勺鹽炒至入味。
13.最後倒入牛筋翻拌均勻後，加入少量雞精，即可關火裝盤。