雜乾菌炒墨魚仔

雜乾菌炒墨魚仔是一道由墨魚仔、乾茶樹菇等食材製成的食品。

材料

主料：墨魚仔600克,乾茶樹菇,乾雞腿菇,乾杏鮑菇各適量。
調料：蔥,姜,黃酒,XO醬,味素,雞精,香油,色拉油各適量。

製作

1.墨魚仔宰殺,去黑膜,焯水，煲熟。
2.乾茶樹菇、乾雞腿菇、乾杏鮑菇水發，擇洗。
3.原料下油鍋煸炒，加入調料調味即可。

製作要訣

下鍋時先將三種菌煸炒出香味，再下墨魚仔。