雙鮮燴冬瓜

2.鍋中倒入蛤蜊和1碗水煮至開殼後，撈出以湯匙取下蛤蜊肉，並將湯汁留用 3.冬瓜洗淨後去除囊籽，再整塊連皮放入鍋中，加入6碗水、黃耆、茯苓、姜皮和蛤蜊湯煮20分鐘後，將冬瓜取出盛盤再切塊備用 5.鍋中燒熱1大匙油，先炒香蒜片，再放入鴻喜菇和美白菇拌炒一下後，蓋上鍋蓋略微燜燒，再加入柴魚香菇醬油、蛤蜊肉和太白粉水拌炒均勻，然後起鍋淋在冬瓜上即可完成

材料：

冬瓜20兩，鴻喜菇1包，美白菇1包，黃耆5錢，茯苓5錢，蛤蜊1斤，蒜半大匙，姜適量，太白粉半大匙
調味料：柴魚香菇醬油2大匙

做法:

1.姜略微修整後切絲，蒜切片備用
2.鍋中倒入蛤蜊和1碗水煮至開殼後，撈出以湯匙取下蛤蜊肉，並將湯汁留用
3.冬瓜洗淨後去除囊籽，再整塊連皮放入鍋中，加入6碗水、黃耆、茯苓、姜皮和蛤蜊湯煮20分鐘後，將冬瓜取出盛盤再切塊備用
4.然後將湯汁過濾倒入碗中，再加入薑絲即可成為利水冬瓜湯
5.鍋中燒熱1大匙油，先炒香蒜片，再放入鴻喜菇和美白菇拌炒一下後，蓋上鍋蓋略微燜燒，再加入柴魚香菇醬油、蛤蜊肉和太白粉水拌炒均勻，然後起鍋淋在冬瓜上即可完成