雙豆燜鳳爪

雙豆燜鳳爪時一款美味佳肴，主要材料有新鮮雞爪、黃豆等，做法簡單。

基本信息

• 中文名：雙豆燜鳳爪

材料

主料：新鮮雞爪400克、黃豆50克、鷹嘴豆50克、枸杞20粒

調料：姜5片、紅燒醬油2湯匙、鹽2茶匙、冰糖8粒、清水600ml

做法

1、雞爪洗淨切去指甲，黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發好，枸杞洗淨表面灰塵備好。

2、鍋下水燒開後，放入薑片和雞爪焯水2分鐘，過涼後瀝乾水份。

3、鍋下油燒熱，把雞爪和薑片放入鍋里爆香。

5、然後倒入雙豆翻炒一會。

6、加入600ml清水。

7、再淋入紅燒醬油，放入鹽和冰糖。

8、蓋上蓋子按雞檔煮30分鐘。

9、中途翻動一次。

10、煮至汁微乾即可。

提示

1、雙豆需要隔夜泡發才能在半小時內煮軟。

2、雞爪焯水可以去掉腥味。

3、可以根據自己的口味來調配，我這個偏甜。