雙色花椰菜湯

雙色花椰菜湯是一道香味醇厚的開胃菜，含有充分的維生素和膳食纖維，口感好，什麼時候吃都適宜。雙色花椰菜濃湯的做法簡單是西芹做法大全的常見菜，不一定要看雙色花椰菜濃湯視頻才能學會，但怎么做雙色花椰菜濃湯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道雙色花椰菜濃湯吧。

基本信息

• 中文名：雙色花椰菜湯

材料:

青花菜100公克，白花椰菜50公克，西芹塊40公克，馬鈴薯塊100公克，洋蔥塊40公克，奶油2大匙，雞粉1/2小匙，雞高湯600㏄，動物性鮮奶油100㏄

做法:

1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。