原料
高筋粉250克、酵母3克、白糖30克、鹽2.5克、雞蛋25克、牛奶130克（先加2/3，剩下的1/3視情況增減）、椰蓉20克、黃油30克。全蛋液、粗砂糖。
操作
1、除將黃油以外的材料揉成團，加入黃油繼續揉成一個光潔的麵團，並能拉出大片薄膜（薄膜上清晰可見椰蓉的小身影哈）。
2、放入容器內，蓋上保鮮膜。
3、發酵至兩倍大（我是利用蒸鍋，裡面放熱水，隔熱水發酵）。
4、壓扁，排氣，分割9份，滾圓鬆弛15分鐘。
5、放入烤盤內。
6、進行最後發酵至手壓下去壓痕不回彈。
7、表面刷上蛋液，撒上椰蓉和白糖。
8、烤箱預熱200度，中層上下火烤制12到15分鐘左右（溫度和時間僅供參考）。
貼士
1、補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
