雙耳聽琴

2. 1. 2.

口味：鹹鮮味 工藝：拌

製作材料：

主料：木耳(乾)30克,銀耳(乾)30克,芹菜10克
調料：鹽1克,味素1克,黃酒2克,香油1克

製作方法：

1. 將木耳、銀耳用溫水泡開淘淨，摘去蒂，撕碎；芹菜摘葉洗淨，切成段。
2. 木耳、銀耳、芹菜分別用開水燙過。
3. 用精鹽、味素、料酒、香油調味拌勻，裝盤即成。小帖士-健康提示：
1. 滋陰，潤肺，生津，涼血，清腦，降血壓。
2. 適用於乾咳少痰、肺燥鼻衄、高血壓。
小帖士-食物相剋：
木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。