雙耳拌銀杏

3、鍋內放清水煮開，放入木耳、雪耳煮10分鐘加鹽撈起。 4、放入食用油、紅蘿蔔，芹菜焯一下撈起。 1、銀杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃過多。

材料

黑木耳50克，雪耳80克，銀杏16粒，芹菜300克，紅蘿蔔半個。

做法

1、雪耳、黑木耳用溫水浸軟，撕開小朵。
2、芹菜切段、紅蘿蔔切絲、
3、鍋內放清水煮開，放入木耳、雪耳煮10分鐘加鹽撈起。
4、放入食用油、紅蘿蔔，芹菜焯一下撈起。
5、最後放入白果煮10分鐘。
6、將所有材料瀝乾水份，加入麻油、干貝素、食鹽拌勻10至20分鐘即可。(我家喜歡清淡的口味，如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜歡的調味料、仼君選擇)。

溫馨提示‍

1、銀杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃過多。
2、在煮銀杏的時候，最好不要加蓋，讓銀杏中的小毒揮發掉，煲粥也是要打開小小煲蓋。