雙味鴨卷

雙味鴨卷是一款美味菜譜，屬於油炸類，主要原料有雞蛋蝦蓉等。

材料:

烤鴨皮7片，雞蛋皮2張（用5個雞蛋做成），蝦蓉100克，熟松子仁20克。調料香菜末5克，火腿末5克，甜麵醬25克，蔥花5克，精鹽2克，味素2克，雞蛋1個，麵包糠100克，色拉油500克。

做法:

1、蝦蓉加蔥花、熟松子仁、精鹽、味素拌勻，雞蛋打成蛋液，放碗中備用。
2、烤鴨皮、雞蛋皮修成長方形，分別捲入蝦蓉餡成鴨卷和蛋卷，蛋卷蘸上蛋液，滾上麵包糠，兩頭再粘上香菜末和火腿末製成蛋梅卷。
3、將兩種卷下入五成熱油中用中火炸8-10分鐘至熟裝盤，與甜麵醬一起上桌即成。