雙味高升芝麻蝦

雙味高升芝麻蝦是一道以草蝦、培根為主料製成的菜品。

食材明細

主料：
草蝦
培根

雙味高升芝麻蝦

三文魚
去皮白芝麻
雞蛋
調料：
鹽
料酒
澱粉
番茄沙司
海鮮醬油
辣根
海苔
植物油

做法

1全部食材合影。
2大蝦去掉外殼，保留蝦尾。
3在蝦肚子上用刀劃幾下，去掉砂線，切斷蝦的筋脈。
4將蝦翻過來，用刀背稍微用力在蝦背上壓幾下，為了讓蝦的筋脈斷開，這樣處理後的蝦在炸的時候就不會彎曲了。
5將處理好的蝦，加料酒和少許鹽醃製10分鐘。
6將醃好的蝦均勻的裹上一層乾澱粉。
7沾上一層蛋液。
8再裹上白芝麻。
9炒鍋倒油，油溫6成熱時，將蝦放入鍋中，以中火炸制。
10炸至芝麻金黃時，將蝦撈出。
11三文魚切片。
12培根用平底煎鍋煎熟。
13將炸好的蝦分別用三文魚片和培根包裹起來，海苔剪成細條，系在三文魚蝦卷上做裝飾。
14用海鮮醬油和辣根調成汁，蘸食三文魚蝦卷，培根蝦卷用番茄沙司蘸食，也可根據個人口味用沙拉醬、千島醬或者別的口味的醬料蘸食。