原料:蝤蠓2隻,肥膘250克,魚茸,蝦料等.
製法:將肥膘煮熟後切成原形的片,大概厚約0.5厘米左右,然後放入,蝦料,再在外層放入魚茸,用手摸光滑之後放入2成熱的油鍋中養熟之後撈起,擺在盤子裡。然後把蝤蠓蒸熟後用到進行暗刀處理,也同樣的擺放再盤子裡,就行了,加上薑末醋的小堞調料就可以了。
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