營養價值
進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些雁門清高黃金粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。”氣溫變化反覆無常，使人體免疫力和防禦功能下降，因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。
品種及做法
銀耳綠豆黃金粥
原料：黃金粥(本品)、綠豆、紅豆、紅棗、銀耳
做法： 1、綠豆、紅豆浸泡2小時，紅棗洗淨，銀耳泡開；
2、將黃金粥(本品)、綠豆、紅豆、紅棗、銀耳放入鍋中，文火熬煮 30分鐘即成。
山藥枸杞養生黃金粥
原料：黃金粥(本品)、燕麥、枸杞、山藥、核桃仁
做法： 1、山藥洗淨、去皮切塊；燕麥、枸杞洗淨
2、將黃金粥(本品)、燕麥、小塊山藥、枸杞、核桃仁一同下鍋，文火熬煮30分鐘即成。
南瓜黃金粥
原料：黃金粥(本品)、麥仁、南瓜、生花生仁
做法： 1、將麥仁洗淨後泡水兩個小時，南瓜切小塊
2、將黃金粥(本品)、麥仁、南瓜塊、生花生仁一同下鍋，文火熬煮30分鐘即成。
生產製作
1 、按照體質、氣候和口味選擇煮粥原料。黃金粥是基本素材，其他配料可以根據喜好添加。種類不妨稍多，原料品種多則更有利於保持營養平衡。老人血糖高者可以多放些薏米、黑豆等，面色無華的年輕女性可以放些紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，身體虛弱的可以加入芡實、山藥、栗子、糯米、黑芝麻等補益品。季節也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。
2、 煮粥的稠度要適當。一般是150克左右生原料(只算糧食豆類，大棗、百合、枸杞等不計在內)加1500毫升水(5小碗)煮一鍋粥，煮出來基本能夠達到古人所謂粥的理想狀態：“見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。”若水分太多，則缺乏飽腹感，營養濃度不夠;若水分太少，則原料不能充分與水接觸，能量密度過高，達不到養生的效果。
3 、煮粥要達到最佳的口感，並節約時間，最好把各種原料先浸泡幾個小時。晚上休息之前先想一想需要什麼樣的粥，添加哪些原料，然後把這些原料放在一個大碗當中，加兩倍水，放在冰櫃當中慢慢浸泡。待次日晚上下班之時，原料已經充分吸水膨脹。然後用大火煮開，小火慢壓15分鐘，可獲得最佳的質地。這樣的粥顆粒完整，質感均一，色澤自然，營養保存率也能達到最佳水平。
主要功效
黃金粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫里稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論。對於老年人來說，常喝粥，還能起到一高免疫力的效果。
據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
晚間喝碗雁門清高黃金粥也可使腸胃得到滋養，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。
喝黃金粥的好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強食慾、補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃等。 同時，還可添加各種食材、藥材加強作用，適合各類人群食用，且製作過程簡單方便。
雁門清高黃金粥中大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種微量元素，對人體十分有益。 依據個人喜愛，在黃金粥里還可添加南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類、海鮮等，更是可以添加各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達到不同的養生功效。不同的食材經熬制，精華也留於粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養。
