雀巢鴿寶

雀巢鴿寶，是一道美食，主要製作材料有肉鴿、土豆等。

材料

肉鴿750克，土豆500克，生菜50克，色拉油、蚝油、甜麵醬、料酒、老抽、精鹽、生粉各適量

做法

1、肉鴿宰殺好，治淨，去骨，取肉切成小粒狀，加鹽醃製片刻，用濕生粉上漿待用。
2、土豆去皮，切成細絲，拍乾生粉，做成小雀巢狀，入油鍋炸成金黃色撈起。
3、鍋內留油少許，放入上好漿的鴿粒翻炒片刻，加入甜麵醬、蚝油、料酒炒熟，調味後出鍋，裝入墊有生菜葉的小雀巢中即成。