1、春砂仁
陽春出產的“春砂仁”，是地道的中國“春砂仁”，屬芳香性的南方名貴藥材。《中國藥學大辭典》記載：“陽春砂仁飽滿堅實，氣味芬烈……其他砂仁則乾縮扁薄，氣味俱弱。”
“春砂仁”是姜科常綠本草植物，生長在蔭蔽的樹林底下，高3尺，枝、葉均與姜的枝、葉相仿。春砂仁有個特點，枝頭所開的花不結果實，蔓延在地面那些花莖的花才結果。花開於三、四月，色白如玉。果結於六、七月，粉紅披刺，略大於手指。
陽春砂仁，以附城盤龍金花坑的為最出名。相傳，人們還未認識砂仁之前，砂仁是一種野生植物。有一年六月，盤龍的耕牛都因屙痢無藥醫治死了很多。而金花坑附近村莊的耕牛卻安然無恙。人們覺得奇怪，跟牛群上山看個究竟。來到金花坑，只見坑溝兩邊的林蔭下，生長著一種生薑似的植物。從這些“野薑”中散發出一種濃郁得刺鼻的芳香。牛群來到這裡，都停下來飲足了坑水才離去。人們一嘗坑水，
水也是芳香的。於是認為這種東西就是治痢疾的良藥，即把枝、葉、根、果一齊採回熬水餵牛，果然奏效，一服就靈。訊息傳開，人們不但到金花坑采“野薑”治牛病，還挖回去種在樹林裡。這樣年復一年，春砂仁越傳越名貴。據說還是皇帝的貢品呢。如今，陽春到處都有春砂仁，市里還專門成立了春砂仁實驗站，用科學方法加以研究和栽培，推動砂仁種植業發展。
春砂仁有甜、酸、苦、辣、鹹味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來，歷代藥書均有關於砂仁的記載，《開寶本草》和《本草綱目》以及有關辭書說：“姜科植物陽春砂仁，性溫味辛，功用行氣調和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等症。”
春砂仁不僅藥效神奇，而且還是調味的良料。一碟魚肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢滿酒樓。陽春飲食部門根據砂仁的特點調出的“砂仁肉”、“春砂雞”、“春砂魚”、“春砂上湯”等食譜，風味非凡，深受遊客讚賞。
陽春釀酒廠還以砂仁作主要原料，生產出“春砂酒”、“春花白酒”。酒味淳香，清潤柔和，營養豐富，祛風活血，醒脾健胃，調中化濕，是廣東優質酒之一。還有“春砂蜜”，“春砂糖果”“春砂蜜餞”，都是回味無窮的食品。
春砂的花、葉、莖、根、與茶葉釀製出的“砂仁茶”，味道較之一般清茶更為芬香可口，有益身心。到陽春遊覽的人，假如沒有喝上一杯“春砂酒”、“春砂茶”，那真是一大遺憾呢。
2、孔雀石
孔雀石綠寶石，藍寶石ˉ寶石是藝術與價值的象徵。綠寶石和藍寶石為銅礦物的表生產物，產在合飾硫化物礦床的氧化帶。
陽春市西部有個全省唯一的優質氧化銅礦——石碌銅礦，陽春瑰寶綠寶石和藍寶石就出產在這裡。
綠寶石分翠綠、草綠、暗綠三種，其斑紋酷似孔雀尾巴羽毛，故又名“孔雀石”。
最珍貴的綠寶石是晶體綠寶石，但這種晶體極為罕見。常見的是放射狀或鍾乳狀，其外表都長著一層絨毛，猶如裹著一層名貴的綠帛。因綠寶石屬一種氧化礦物質，其里里外外往往被氧化成千奇百怪的小小的怪石異洞，象石灰岩的奇峰異洞一樣絢麗多姿。
取其精品製作成假山盆景，擺設在廳堂中，會給室內增添無限的情趣。取其結構細密，質地堅實的加工成工藝品、首飾品，比之南方玉石更為名貴。
陽春玉雕廠目前已生產出各種各樣精美的綠寶石藝術品，供旅客選購。
藍寶石通常比綠寶石細小，三方晶體系，晶體常呈桶狀、柱狀或罐狀，半透明，青中帶紫藍，光彩耀眼，比綠寶石更名貴。綠寶石和藍寶石經過製作，還可以作為珍貴的國畫顏料一下“石綠”和“石青”。綠寶石和藍寶石的含銅量達百分之五十七，是煉銅的好原料，而且冶煉工藝簡單。我們的祖先就是以此作原料直接煉出青銅來的。
3、馬水桔
陽春市馬水鎮的馬水、石下、崗水三個地方都出產“馬水桔”。其色水好，皮薄、化渣、少核、清甜芳香，利水去濕，清熱潤肺，深受國內外人士的喜愛，成為廣東四大名桔之一，名揚港澳市場。
馬水桔質地優良，主要在於地方的特殊。三處產地，都是漠陽江畔的積層，半沙泥土層深至幾米，土質粒細、鬆軟，肥沃。加上獨特的培植方法，就產出了名揚海內外的“馬水桔”。1949年以前，馬水桔是私人種植，面積不大。解放後，政府把發展馬水桔擺在重要位置上，成立三個桔場，專人種植。如今，面積近千畝，每年產桔達三十萬多斤以上。
馬水桔是一種高產桔，不但果實飽滿，七八個就有一斤，而且結果甚密，一棵桔苗下種後四年即可結果，六年以上的桔樹，一年可收果實二、三百斤，最多收四、五百斤，連收二十年以上。每到桔果成熟季節，但見滿園的桔樹，從地面到樹頂，全是金黃色的果子，似一座座小金山。芳香濃郁的桔味、溢於四野，使人難於忍口。
馬水桔共有兩個品種，一個品種叫“十月桔”，在農曆十月下旬成熟；一個品種是“年桔”，在農曆十二月二十日前後成熟。每到年桔上市，正是春節前夕，家家戶戶都要買回十斤八斤，一是飯後品嘗；二是用來拜年。用碟盛著七、八個桔子，供在正廳台上，示意“新年大吉”；陽春人在春節期間迎來送往的禮物中，也少不了馬水桔，意思是互相祝願“大吉利是”，“如意吉祥”。
4、三甲切粉
三甲鎮已有300多年的切粉製作歷史，原來主要以手工生產，以米味香濃、滑爽可口而深受廣大消費者喜愛。1987年三甲鎮政府投資引進設備，實行機械化生產，研製生產出的銀絲粉、山水粿條、髻仔粉、切粉等系列產品的品質在原來的基礎上得到發展和提高，在國內占有一定的市場，並遠銷香港、新加坡、馬來西亞等地，平均年出口量500噸左右。
5、陽春紅荔枝
陽春紅荔枝是在我市成人中專學校內的一棵已有40年樹齡的母樹及其子代發現的三月紅荔枝的一個優良新株系。1992年開始對其進行繁殖，目前全市種植面積3000畝，已有5000株掛果。與一般三月紅荔枝比較具如下特點：1、果味甜帶微酸、澀味輕微、渣少、口感顯著好於普通三月紅荔枝。2、果肉半透明、晶瑩亮麗、肉質較脆、較乾爽，剝皮無損果肉時輕放紙上紙不濕，肉質顯著優於普通三月紅荔枝。3、果肉內壁少有至沒有褐銹色層，沒有普通三月紅荔枝果肉內壁的大部分有褐銹色層的缺點。4、種胚退化較明顯，可食率較高。
6、陽春豬苗
陽春豬苗在省內享有一定聲譽。全市專門從事豬苗中介人員有200多人，加上兼營中介人員約有1000人。由於形成了規模生產和放開經營，幾個小時內可以購到幾車豬苗。每年有100萬頭豬苗銷往全省30多個市縣，外銷量為全省之首。陽春豬苗具如下特點而深受廣大養殖戶喜愛：(1)優質快大。經過多年生豬品種改良，大部分豬苗是良種二元雜和三元雜。春城、崗美、潭水和馬水等鎮達80%以上。(2)免疫好。一個月齡仔豬免疫接種豬瘟疫苗，出售前再接種一次，同時接種豬丹毒、豬肺疫和鏈球菌等疫苗。根據多年調查，銷往外地豬苗末發現傳染病流行。
7、玫槐花
潭水鎮2000年種植玫槐花3200多畝。
8、八甲蕒菜
我市八甲鎮常年氣候溫和，境內河溪縱橫，河溪沿岸有大片濕潤的土地，多為沖積沙質土，含有大量的有機養分，只需適量施土雜肥，即可種植品質優良的蕒菜－－八甲蕒菜。八甲蕒菜，菜莖粗大、光滑嫩脆，光澤透明似甘欖色，葉厚光滑布滿葉脈，葉色翠綠光潤，葉邊緣有規則的鋸齒狀。性味甘溫而不寒，有濾水去濕、清熱解毒消滯的功效。特別是以其纖維含量低而口感爽滑無渣，深受廣大的喜愛，而且苦蕒菜少病蟲害，是人們食用放心菜。八甲蕒菜暢銷陽江及珠江三角洲一帶。
9、藿香和穿心蓮
潭水鎮高堯村委會引導廣大農民大力發展藥材生產，該村委會23個自然村780多戶都種植藿香和穿心蓮，成了遠近聞名的藥材專業村。已全村種藿香面積發展到1200畝，穿心蓮種有300畝，成為目前我市最大的藿香生產基地。
10、蠶繭
我市是省蠶繭生產基地之一，2001年有15個鎮720個自然村8150戶種桑面積50000畝，全年生產蠶繭7萬擔，收購蠶繭3.5萬擔，生產蠶繭總值4900萬元，蠶繭稅收超200萬元，列全省各縣（市）第一位，連續四年生產收購蠶繭全省第一。
11、崗美臘鴨、毛蟹
陽春市農業品牌之一，起源於崗美鎮崗北油鋪李孟新家族，有近百年生產歷史，系選優質麻鴨，用傳統手工藝手工藝製作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點，產品暢銷粵西、珠江三角洲、香港、澳門等地，年銷量達三四萬隻。
12、其它名優特產
春灣赤小豆，聞名全國；春灣香芋，獨噴奇香；
留垌果蔗，清甜粗壯；
英塘鯇魚，別具風味；
潭水豆豉，色味上乘；
良種豬：陽春種豬場位於春城鎮黎湖，占地面積約80公頃，為廣東省一級種豬場；品種有長白豬、大約克豬、杜洛克豬；其特點：體形好、生長速度快、繁殖力強、瘦肉率高，深受客戶喜愛。
其他：還有龍眼、無核黃皮、板栗、甜玉米、生薑(沙姜、辣姜)、三甲切粉、石望腐竹……。
