個人簡介
2002年畢業於西北農林科技大學糧食油脂與植物蛋白專業，獲工學碩士；2007年畢業於西北大學化學工程（食品方向）專業， 獲工學博士；主要從事食品中功能成分的提取、設計、合成、表征、評價、機理研究及相關功能食品開發工作。主持或參與了農業部公益性行業科技專項、科技成果轉化項目、中央級科研單位基礎科研業務費等國家、省部級等多項研究工作。先後建立了抗氧化分子的理論分析模型和分析方法，形成了理論分析、分子模擬、試驗設計及效果評價一體化的科研體系;開展了檳榔的抗疲勞作用，以及檳榔花抗衰老機制方面的研究，British Journal of Pharmacology, Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters、food chemistry, food research international等國內外期刊發表文章60多篇，其中被SCI收錄20篇。獲得國家授權專利6項，被邀為Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters等9個期刊審稿。
研究方向
1.天然產物與功能食品：主要從事食品及藥品中功能成分的提取、設計、合成、表征、評價、機理研究及椰子、檳榔等食品開發工作。
2.油脂化學 ：主要從事油脂摻假鑑別、質量安全評價及專用油脂開發等工作。
招生專業: 食品科學與工程、農產品加工及貯藏工程。
