阿里山便當

材料:

去骨里肌肉300公克，五花肉滷汁適量，海帶結60公克，美國芹菜300公克，白飯1碗，滷蛋1顆，素炒龍鬚菜200公克，A.米酒2大匙，醬油3大匙，鹽1/2小匙，味素1/4小匙，B.薑絲1小匙，香油1小匙，鹽1/4小匙

做法:

1.將去骨里肌肉用調味料A拌醃，放入冰櫃泠藏，醃約90分鐘至入味後，放入滾水以中小火煮熟，起鍋瀝乾水分，待涼切片備用。
2.取五花肉滷汁，放入海帶結滷煮7?8分鐘至入味後起鍋，即為鹵海帶結備用。
3.將美國芹菜撕去老筋，切長段，入滾水汆燙後撈起，拌入調味料B，即為涼拌芹菜備用。
4.將白飯鋪入便當盒底，鹵海帶結、涼拌芹菜、滷蛋、素炒龍鬚菜一一排在白飯上，最後放入作法1的里肌肉片即可。