內容簡介
《防衰第一書》《防衰第一書》的作者是中科院生物膜與膜生物國家重點實驗室博士後，抗氧化防衰老是其研究重點，在《防衰第一書》中，他探討了衰老的種種外因和內因，從健康飲食均衡營養、健身鍛鍊提高體能、改變生活方式、保持平和心態等抗衰老的方方面面做了全面系統的介紹。
《防衰第一書》沒有羅列褪黑素、睪酮、腎上腺激素、甲狀腺激素這些令人生畏、讓閱讀完全喪失趣味的專有名詞和科學闡述，而是以“延緩衰老的核心在於抗擊自由基”這條主線串聯全書，將抗氧化、延緩衰老的健康知識以平實風趣的語言與讀者分享。
編輯推薦
《防衰第一書》：自由基是決定生理年齡的關鍵因素
抵抗自由基，延緩人體衰老
破解肌體衰老的秘密，打造全方位防衰計畫
我們的身體需要氧氣產生能量，而產生能量的副產品就是自由基。維持我們生命的是氧氣，而使我們衰老、致病、致命的是氧氣所產生的自由基。自由基對細胞和組織的損傷是衰老和致病的根本原因。
過量的鹽和高熱量食物，以及過度的心理壓力，會使人體產生大量的自由基，加快機體衰老。多吃水果蔬菜、正確的鍛鍊習慣可以提高自身抗自由基的能力。
《防衰第一書》將為您提供
8種常見慢性病人抵抗自由基的保健方案
10種防止老年痴呆症的食療方法
3種預防骨質疏鬆的保健方法
5種延緩心臟衰老的方法
15種阻擊自由基的運動方式
9個有助抵抗自由基的睡眠注意事項
知防衰之道，得享天年。
目錄
前言
第一章 自由基——衰老的催化劑
第二章 通過阻擊自由基來減少疾病，讓衰老來得晚一些
第三章 保護好身體器官不受自由基的侵害，它們可是防衰老的關鍵
第四章 把好飲食關，讓衰老的催化劑不得其門而入
第五章 身體動起來，阻擊自由基，延緩衰老
第六章 生於優患，死於安樂——人體內自由基的生存之道與衰老
第七章 他山之石可以攻玉——良好的生活習慣可以延緩衰老
第八章 想要留住青春，就要高枕無憂
第九章 科學性生活，讓人越活越年輕
序言
一隻老鷹站在高崗上，眼神銳利地盯著山下的一隻小白兔，當它正準備要大飽口福的時候，有一個獵人冷不防地朝著老鷹的心臟射了一箭，老鷹忍著突如其來的劇痛，看著這支箭，最後哀痛地說：“想不到我竟然會死在用自己的羽毛做成的箭下……”
這個故事告訴我們，很多時候，我們的生命是我們自己奪去的，就像心臟病、高血壓等慢性疾病是我們自己造成的一樣；同時也告訴我們，機體的年輕和衰老也是我們自己可以把握的。
當日子一天天過去，歲月在我們的臉上留下了走過的痕跡，這些痕跡讓我們知道，衰老是一種非常自然的生理現象，是一種不可避免的事實。
其實，沒有什麼人想過要永遠不衰老，可是，流連年輕的想法卻是很多人都有過的念頭。雖然現在的我們沒有能力去挽留時光，但是最起碼我們可以讓衰老晚一些到來，讓年輕多陪我們一段時間。只是，就算是這樣也不是一件容易的事情。
儘管人類的壽命在增加，許多老年朋友也並不覺得自己正處於暮年，可是人體內的各個機體組織、器官以及細胞都在發生著退行性的改變。於是，慢慢地容顏開始變老，慢慢地生理功能開始衰退，再接著就是整個機體發生衰老。
文摘
自由基的概念
自由基是含有不成對電子並且能獨立存在的化學物質。根據此定義，自由基可以是帶正電的離子，也可以是帶負電的離子，甚至是電中性的分子。自由基可以通過三種方式產生：（1）正常分子的共價鍵均勻斷裂，產生含有不成對電子的自由基；（2）正常分子丟失單個電子；（3）向正常分子中加上一個電子。第一種方式產生自由基需要非常高的能量，這種高能量可能是高溫、紫外線，或者離子輻射。同前兩種方式相比，第三種方式在生物體內最為普遍。最常見的自由基是活性氧類自由基，比如羥離子自由基（·OH），氧離子自由基（O2（-））。
1日常生活中的自由基I
自由基是如此神秘，它無影無形、無色無味，以至於即使它存在於我們日常生活中的各個地方，我們還是對它視而不見。比如：（1）汽油燃燒時可以產生自由基；（2）吸菸時可以產生自由基；（3）製作油炸食物時產生自由基；（4）我們身體細胞內的線粒體在時時刻刻產生著自由基……
在有氧呼吸動物細胞內，自由基有多種產生方式：（1）線粒體產生，自由基是線粒體通過氧化還原反應產生過程中生成的副產物，這種方式是細胞產生自由基的主要方式。（2）細胞中的過氧化物酶體在對脂肪酸進行B氧化的時候也會產生大量的氧離子自由基，但是由於過氧化物酶體記憶體在大量的過氧化氫酶，因此還不清楚在正常生理條件下過氧化物酶體產生的自由基是否能夠泄露到細胞質中，給細胞帶來傷害。（3）黃嘌呤氧化酶在將次黃嘌呤轉換成尿酸的過程中可以產生自由基。在正常條件下，黃嘌呤氧化酶在細胞內只產生少部分的氧離子自由基。然而，在某些疾病狀態下，比如缺血和貧血，黃嘌呤氧化酶產生的氧離子自由基就成為了血管內皮細胞氧化脅迫的主要因素。（4）在中樞神經系統中，多巴胺也是氧離子自由基的一個來源。多巴胺氧化產生的氧離子自由基能破壞多巴胺能神經元，這種機制和衰老相關，可能是導致帕金森綜合徵的關鍵因素。
對於人體來說，在攝入過多熱量，或者處於高度精神壓力之下時，體內會積累大量的自由基。體外很多具有強氧化性的化學物質也是自由基的來源，比如亞硝酸鹽類、油炸食物、煙焦油等。此外，紫外線照射也可以引起自由基的產生和積累。
自由基的清除
因為自由基具有強氧化性，對細胞內的多種大分子危害很大，所以細胞內已經演化出了多種降低自由基水平的機制。以氧離子自由基的清除為例，在正常的細胞內，超氧化物歧化酶（SOD）可以將氧離子自由基的電子傳遞到水分子，生成過氧化氫，後者再被過氧化氫酶催化生成水分子和氧氣。除此之外，細胞內還存在多種還原性物質，比如谷胱甘肽、硫氧還蛋白，這些還原物質可以通過化學反應的方式將自由基清除。日常生活中，減少熱量的攝入，或者增加富含維生素C食物的攝入，都會降低體內自由基的水平。
自由基——衰老的催化劑
將近半個多世紀的科學研究表明，生物體的衰老和罹患疾病的過程，或多或少都有自由基的參與。衰老自由基理論的出現最早是在1956年，當時Denham Harman提出細胞有氧呼吸中產生的自由基會引起細胞損傷的積累，比如DNA突變、蛋白質的變性、細胞器的損傷最終導致衰老和死亡。近些年來，有大量的遺傳學證據支持自由基衰老理論。線蟲daf一2基因的突變通過提高SOD酶的表達來延長壽命，並且化學合成的抗自由基物質能夠將線蟲的壽命延長44％。在果蠅中轉入SOD酶基因或者過氧化氫酶基因會使果蠅的壽命延長。在哺乳動物中也發現了類似的現象，比如，通過遺傳突變手段增加小鼠對自由基的抗性可以明顯延長小鼠的壽命。總之，經過幾十年的發展，衰老自由基理論已經成為一種解釋衰老現象的成熟理論，對人們防範和延緩衰老具有非常積極的指導意義。
