閩台鄉廚

閩台鄉廚是在自家院子裡支起棚子，壘起灶台，擺上圓桌，鄉里鄉親，親朋好友聚在一起，品嘗美味佳肴，慶祝美好的日子。閩台鄉廚文化是基於福建鄉廚文化與台灣鄉廚文化的大融合。

由於台灣特殊的地理位置因素，比起福建鄉宴，台灣鄉宴上的菜品更加豐富，擺盤更加精細。目前，台灣鄉宴上除了有我們傳統的菜品外，越來越多的國外食材也出現在了鄉宴上，例如烏魚腱，干貝八寶飯等特色菜品。另外，在台灣鄉宴上還有“吃盤子”的說法，鄉廚們對菜餚的出品要求非常高。福建與台灣在語言，飲食習慣，生活習慣上都有共通之處，這使得兩地鄉廚文化更易於交流，鄉廚之間合作的空間也更為廣闊。
2017年8月份，石獅紳威食品有限公司與台灣東騏實業有限公司在石獅聯合舉辦了“閩台鄉廚文化交流會”，開啟了閩台鄉廚文化交流的先河。

交流會現場