閩南滷麵

閩南滷麵所屬一款美食之一，主要原料有150g生面、150g肉圓等，這道菜非常美味，可作主食。

簡介

“閩滷麵”並非滷水作湯之“滷麵”，而是由各種配料做成鹵湯與麵條混起來的“滷麵”，一碗好吃的閩南滷麵的精華也就在滷汁里，能讓滷汁的味道融入原本無味的生面中，才是閩南滷麵的上成品。
用餐人數：1-2人

食材

主料

150g生面
150g肉圓
50g肉燕
1個雞蛋

配料

適量油
適量鹽
適量料酒
適量味素
適量蔥
適量青菜

製作步驟

1
準備食材：青菜、雞蛋、生面、肉燕和肉圓（肉圓是惠安特產）
2
鍋內油燒熱加入打散的雞蛋煎
3
加適量清水
4
加入肉圓滿和肉燕大火煮10分鐘
5
加入生面大火煮10分鐘
6
加入洗乾淨的生菜和各種調料調味
7
最後加入蔥花即可出鍋

小貼士

如果加點海蠣味道會更加鮮美。