開胃話梅排骨

材料:

排骨250克，話梅10粒，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量

做法:

1.排骨洗淨切塊後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽醃製2小時。
2.話梅用清水浸泡。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入排骨煎至兩面金黃。
4.加入適量冰糖炒上色後加入話梅及話梅水。
5.煮沸後小火燜至汁稠即可。