開胃健脾豆腐

開胃健脾豆腐是一款美味菜餚，主要原料有山植等，有開胃健脾，化食消積之功效。注意事項痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。

基本信息

• 中文名：開胃健脾豆腐
• 主要食材：山植15、谷芽15、麥芽15；神曲15、薄荷10、麥芽糖30一40。

餡心配料

山植15、谷芽15、麥芽15；神曲15、薄荷10、麥芽糖30一40。

製作方法

1.將山碴等混合,粉碎成粉末，然後與麥芽糖放人鍋里、微火熔化，邊加溫邊攪拌．至膠融態。

2.將電腐製成厚度 1厘米左右的“海綿豆腐”，然後，將膠融態的山植麥芽糖塗抹在兩片豆腐中間，合攏起來。

特點

由於山楂等中草藥有開胃健脾，化食消積之功效．因此，有膳食中(特別是酒宴 上)可起幫助消化，開胃解酒的作用。