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貼餑餑熬小魚
貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味的地方美食,也馳名中國各地。其實它的做法也很簡單,隨著時代變遷和環境的變化也有些改進。熬小魚已經不是麥穗小魚,而是鮮活...
介紹 傳說 製作方法 營養分析 -
長長餑餑
長長餑餑,又名長餑餑,是指河北山東交界的海興縣和無棣縣這一地區特有的麵食。
製作方法 口感筋道 存儲時間長 -
內餑餑房
機構名。 內務府內管領處下屬機構。 以三十內管領輪班值日管理,設倉長一人、副倉長二人、倉上人十二名、餑餑廚役四十名、蘇拉四名。
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空心餑餑
空心餑餑 原料 麵粉500g,沸水250g 製法方法 將麵粉置於容器里倒入沸水和成熱水麵團,反覆搓揉,將麵團搓長摘成60隻小劑,並將小劑...筷子攔腰一夾,使之定形,形成空心,故名“空心餑餑”。特點:既糯且松,形態...
原料 製法方法 -
叉烤餑餑酥方
將帶中正中7根肋骨的方肉放在砧板上,用刀從肋骨中間處斬斷,並將四邊修齊成長約30厘米、寬約20厘米的長方塊,再用削尖的竹筷在肉麵戳許多小眼,以便透熱排氣。
原料 製作方法 特點 -
倉長
官名。清朝內務府所屬各倉之主官。掌關防處設十三人,官三倉六人,外餑餑房三人,內餑餑房、器倉、糖倉、米倉各一人。盛京內務府掌關防處亦設三人,俱無品級。掌理本倉貯藏物品之事。 [1] ...
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長歌萬里情
《長歌萬里情》是一部以中華多民族之子的心聲和歌聲為經,以各民族大眾的生活鄉情為緯,以九十年代的音響技術為工藝,用真山真水、真人真馬、真歌真舞一片真情編織...
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山東萊州面花
餑餑,餑餑有不同的形狀,圓形的餑餑呈大饅頭狀,頂上十字挑出十三個鼻,嵌入紅棗;兩頭細中間粗的棗核形大餑餑叫“鋦鋦”;還有元寶形、動物形等。餑餑除了食用還要供奉,供桌上、糧缸里、窗台上都要放不同樣式的餑餑,有的餑餑蒸熟...
山東萊州面花 習俗 萊州面花的製作 上樑 -
滿漢全席
蛋 父子同歡 山珍大葉芹 餑餑二品: 長春卷菊花佛手酥御菜四品... 餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜... 餑餑二品: 豆面餑餑奶汁角 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
蛋 父子同歡 山珍大葉芹 餑餑二品: 長春卷菊花佛手酥御菜四品... 餑餑四品: 御膳豆黃芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品: 宮廷小黃瓜醬黑菜 糖蒜... 餑餑二品: 豆面餑餑奶汁角 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席