![長長餑餑](/img/b/afe/nBnauM3X1YDMwEDO1IjM2czM0MTM2kTM1IDMwADMwAjMxAzLyIzLxEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
製作方法
將和好的面用棗木槓子反覆壓扎數遍,使麵筋道,因為面軟了長長餑餑不好吃,必須把面揣得較硬些,口感才好。
將面手工團成12-15厘米長,2-3厘米粗的圓柱體,在燒柴火的大鍋里放上一個格子一個格子的特製蒸籠,將長長餑餑放入格子中,也有的是底部插麥稈,這樣是防止其在蒸的過程中伏倒。
口感筋道
長長餑餑製作起來雖然比普通的饅頭麻煩點,但是味道是非常棒,因為又細又長,蒸的過程受熱均勻,自然好吃。
存儲時間長
山東河北地區喜吃麵食,尤其在農村,長長餑餑還有花花是過年走親訪友的必送的禮物。長長餑餑不容易壞,冬季放個十天半個月的沒問題,回鍋蒸蒸吃著更香。尤其現在有了冰櫃,存儲時間更長了。
吃這種長餑餑有利於護齦保胃、滋陰壯陽,殊不見蒸的模樣像男人那話兒,所以,鄉下的男人在這方面功能都較強。
![長長餑餑](/img/8/5cf/nBnauM3X0gjMzUTO1IjM2czM0MTM2kTM1IDMwADMwAjMxAzLyIzLzczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)