長白山野生羊肚菌

每100克含可食用部分 可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌。

羊肚菌

[乾狼肚]， 每100克含可食用部分 100克

長白山野生羊肚菌

又稱羊肚菜、美味羊肚菌。

子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。

可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌。可藥用，益腸胃，化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需胺基酸。可利用發酵罐培養菌絲體。

羊肚茵每百克乾品含蛋白質24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，

還含有多種維生素和礦物質。