簡介
平遙長山藥種植基地長山藥粉是由平遙長山藥沖洗、烘乾、研磨等工序加工而成的 沖飲品。長山藥是一種營養豐富的食品，經加工後又是健脾、養胃、益氣的滋補藥品。
《中國藥典》記載，長山藥分布主產地在海拔150米之間，塊莖肉質肥厚，直徑7－7厘米，外皮黑褐色，生有鬚根鐵棍山藥，或外皮黃褐，鬚根較粗為平遙山藥。平遙屬溫帶大陸性季風半乾旱氣候，溫和乾燥，四季分明，夏炎熱、冬嚴寒、多風沙，溫差大天獨厚的氣候條件和適宜的生長環境造就了神奇的平遙長山藥。
長山藥，又叫薯蕷、懷山藥，系多年生纏繞草本植物。《神農本草經》載：“薯蕷味甘，性溫。主養中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉”。
營養價值
山藥(Dioscoreaspp.)為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其食用部位為地下之塊莖（擔根體），山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山藥之塊莖自古以來即供藥用，「神農本草經」列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯藥，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白朮散，以及坊間之四神湯中即有山藥。山藥除了具備上述功效外，因山藥生性強健，無嚴重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜。
長山藥在減肥期間可作為主食食用，或者作為輔食。山藥的脂肪含量低，為每百克含0．2克，與大白菜相同；水分含量為每百克75．2克、蛋白質1．1克、碳水化合物21．5克、鈣4毫克、磷60毫克、鐵0．6毫克、硫胺酸0．05毫克、核黃酸0．03毫克，並含有澱粉，可增加飽腹感，達到減肥健身的目的。
長山藥中富含纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。食山藥的好處很多，它能供給人體大量粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖。
長山藥中還含有消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。
長山藥適宜人群
1、消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。
2、需增強體質、提高免疫功能，及補充鈣質、強健骨骼牙齒的人士。
3、欲提高記憶力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。
4、需要增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤的女性。
5、需要補充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。
6、長山藥有消渴生津之功效，適宜糖尿病患者食用。
營養分析
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6. 抗肝昏迷
速溶即食近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
最佳搭配
山藥芡實薏米粉
三者合一，科學配比，黃金組合。
長山藥、芡實、薏米都有健脾益肺之神效，但用時也各有側重，山藥可以補五臟、脾、肺兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益肺，補中有清，以祛濕見長。芡實健脾補腎、生精止精，最具收斂固脫之能。三者合一，各取所長，被稱為“善補氣血，可以終身依賴的朋友”。
三合一山藥葛根粉
長山藥、葛根兩者結合，增強人體機能的同時，使女性更容易吸收葛根中的營養成分，起到補充女性雌激素，延緩衰老，美容、纖體、排毒養顏之功效。
長山藥、葛根二者合一，也可以降三高，同時對心腦血管疾病有輔助治療的作用。
山藥蕎麥粉
長山藥所含的黏液蛋白，苦蕎富含的生物黃酮、蘆丁物質，號稱“三高殺手”，降三高症狀很明顯，補氣補血的同時補充人體機能必需的營養物質，而且極易被人體消化吸收，能起到調節人體免疫系統，增強人體免疫力。
三高人群的首選
