長尾白魚

長尾白魚所屬脊索動物門，產於松花江的異常肥美。

基本信息

• 中文學名：長尾白魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門 Chordata
• 綱：輻鰭魚綱 Actinopterygii
• 目：鯉形目 Cypriniformes
• 科：鯉科 Cyprinidae
• 屬：白魚屬 Anabarilius
• 種：長尾白魚 A. longicaudatus

長尾白魚

長尾白魚是白魚屬，產於松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產的不肥。北方各地產的不大，至多二三斤。

簡介

白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產於松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產的不肥。北方各地產的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或醃均無不可。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風味。若在冬天，可多買一些醃好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，吃的時候或炸或紅燒，冷吃熱食均好。

鯉形目百科（一）

鯉形目是魚綱中很多種淡水魚的通稱，一般具有圓鱗，包括三個亞目15科。

暗斑銀鮈 暗色唇鯪 瓣結魚 扁尾薄鰍 斑尾低線鱲 斑重唇魚 扁咽齒魚 保山四須䰾 棒花鮈 斑條花鰍 北方花鰍 北方泥鰍 北方銅魚 白甲魚 薄頜光唇魚 北鰍 斑紋纓口鰍 橙鰭沙鰍 刺鮈 長鰭白甲魚 長身刺䰾 彩石鰟鮍 長背䰾 長體盤鮈 彩花繐唇䰾 粗首鱲 長蛇鮈 成都鱲 長鰾盤鮈 長體魴 長尾白魚 長須弓魚 粗唇高原鰍 長臀雲南鰍 側條金線䰾 長須片唇鮈 長須卷口魚 春鯉 側帶南鰍 刺鰭鰟鮍 長身鱊 側條厚唇魚 叉尾平頭鰍

側紋雲南鰍 粗須鏟頜魚 長春鯿 長南鰍 長鰾雲南鰍 長身裂腹魚 長體小鰾鮈 陳氏鰍鮀 長鰭吻鮈 長須鰍鮀 大眼鯉 大眼卷口魚 短身鰍鮀 多紋條鰍 大渡白甲魚 東北頜須鮈 點紋銀鮈 短須頜須鮈 東方高原鰍 達里湖高原鰍 董氏鰍鮀 大鱗副泥鰍 大頭鮈 東北雅羅魚 東北鰁 大鼻吻鮈 短須鱊 戴氏南鰍 大斑花鰍 洞庭小鰾鮈 大斑高原鰍 大頭金線䰾 多鱗四須䰾 多紋頜須鮈 短體副鰍 大眼華鯿 短薄鰍 短身白甲魚 大鱗四須䰾 廣西副鱊 桂林薄鰍 寡鱗副鰍

短身金線䰾 多鱗白甲魚 短吻小鰾鮈 大鰭魚 大鱗白魚 短吻鰍鮀 鈍吻棒花魚 獨龍裂腹魚 倒刺䰾 大鱗結魚 大鱗光唇魚 短身間吸鰍 大鰭間吸鰍 鈍吻擬平鰍 多鱗爬岩鰍 紡錘雲南鰍 福建小鰾鮈 高體雲南鰍 高原裸裂尻魚 箇舊盲南鰍 革條副鱊 寡鱗鱊 高體白甲魚 高體鮈 寡鱗飄魚 光唇蛇鮈 光唇魚 桂林似鮈 臌腹雲南鰍 高體雅羅魚 桂林鰍鮀 貢山弓魚 高體鰟鮍 骨唇黃河魚 高體四須䰾 貴州金線䰾 鼓頰南鰍 溝額墨頭魚 高原裸鯉 桂華鯪 甘肅高原鰍 高體墨頭魚 高體近紅鮊 光倒刺䰾