鐵板豆芽

材料

豆芽菜250公克，蒜片20公克，辣椒片15公克，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，酒1大匙，黑胡椒粒2小匙，水100cc，白醋1/2小匙

做法

豆芽菜洗淨，將豆芽上過長的細須采除，讓口感更好。

2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入蒜片、辣椒片以小火爆香，再加入作法1的豆芽菜與所有調味料略微拌炒一下，蓋上鍋蓋以大火燜約1分鐘即可起鍋。