鐵板土豆片

鐵板土豆片，就是土豆切片，採用流行鐵板燒法的菜品。

基本信息

• 中文名：鐵板土豆片
• 外文名：Iron plate potato chips
• 主要食材：土豆、紅辣椒、臘肉
• 口味：鮮香
• 功效：土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用

原料

土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干。

做法

鐵板土豆片

1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水後，瀝乾水分待用；

2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈；

3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以後，收乾汁，加鹽出鍋。