鐵板咖喱脆皮豆腐

鐵板咖喱脆皮豆腐 　　配料： 　　咖喱塊、果醬、澱粉、雞蛋、洋蔥、蘋果。

原料：
豆腐。
配料：
咖喱塊、果醬、澱粉、雞蛋、洋蔥、蘋果。
做法：
1、豆腐切成厚片，漓乾水分；洋蔥，蘋果切細丁；
2、豆腐片拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉；
3、另用一個小鍋放少許油燒熱後，下洋蔥蘋果細丁煸炒至熟軟；
4、下咖喱塊，少量蘋果汁（或清水），煮開後小火燉2分鐘至濃稠，轉小火保溫；
5、鐵板燒熱備用；
6、平底鍋中放少量油燒熱後，將豆腐片小心下鍋，小火煎至兩面金黃後排放在鐵板上；
7、將咖喱醬趁熱澆在豆腐片上即可。
備註：
1、在能夠切片及烹飪操作的前提下，儘量選用口感最嫩的豆腐；
2、不喜歡咖喱醬的話，可做成茄汁，黑椒汁，香橙各種孩子愛吃的口味。