鏡屏鄉

鏡屏鄉，位於浙江省紹興市新昌縣，特色產業為白茶。2000年安吉白茶被處於高山雲霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安吉引進試種獲得成功，2002年又被該鄉龍井茶炒制高手炒製成龍井。白茶炒製成龍井在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質良好。

基本信息

• 中文名：鏡屏鄉
• 所屬國：中國
• 所屬市：浙江省新昌縣
• 主要民族：漢族
• 特色產業：種植業（白茶）

浙江省新昌縣鏡屏鄉。鏡屏鄉下轄：殿前村 年坑村 外練使村 新坪村 東坑村 外塢村 安山村 潭角村 街頭村 雙株樹村 墳山腳村 梁家村 外婆坑村 後年山村 後年村 建國村 破山頭村 龍潭背村 塘北村 白岩下村 下潘村 上油坪村 上竹潭村 小泉溪村 下竹潭村 金高椅村 桐橋灣村 里練使村 西山頭村 大畈村 雲渡村 荒田坪村
渡頭村 大墳山村
2000年安吉白茶被處於高山雲霧之地的新昌鏡屏鄉茶農從安吉引進試種獲得成功，2002年又被該鄉龍井茶炒制高手炒製成龍井。2002年6月，鏡屏鄉主要負責人帶著幾位茶農，拎著炒製成龍井的白茶樣品，找到了中國農科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國內資深茶葉專家的高度評價。沈培和認為，白茶炒製成龍井，在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質良好。經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心理化檢驗，其胺基酸含量達7。1%。在沈培和的建議下，桐橋灣村炒制的白茶終於有了一個響亮的名字——大佛白龍井。白茶適宜在高山雲霧地區生長。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，後隨葉片成熟和氣溫升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時均為綠色。白茶春芽鮮葉胺基酸含量一般為6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡鹼2.8%左右，適制綠茶。特點：其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養價值較高，是消費者理想的保健綠茶。