鎮江美食節

鎮江美食節信息

時間：2011年9月30日至2011年10月7日
參觀時間：在美食節期間早9點至下午4點半
門票：免費

展會活動

2011鎮江美食節歷時8天，覆蓋整個國慶黃金周，集合泰國、台灣、印度等東南亞各地的百餘種經典美食。同時，活動現場還將為廣大市民、遊客呈現豐富多彩的東南亞風情表演及互動遊樂活動。
2011鎮江美食節共設攤位30個，包括了印度飛餅、韓國炒年糕、泰國榴槤酥、內蒙古油炸鮮奶、朝鮮打糕、台灣水果冰山、香港牛丸王、台灣臭豆腐、香芋炒飯、辣味馬來雞、骨肉茶、蚵仔煎、滷肉飯、鴨血冬粉湯、蟹黃湯包等百餘種經典美食。

展會可免費品嘗食品舉例

1、武漢三鮮豆皮、武漢熱乾麵

“三鮮豆皮”是武漢市名點之一，迄今已有40年的歷史，享有“豆皮大王”的盛譽，曾奪得過中國飲食行業的最高榮譽“金鼎獎”。三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳肴;後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美。2、台灣蟹黃牙籤肉、椒鹽一口蟹

牙籤肉外酥內嫩、濃郁的蟹黃味，酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。椒鹽蟹外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。3、台灣水果布丁、日本章魚小丸子

台灣甜食很出名，布丁就是其中的翹首。其口感綿柔滑嫩，水果新鮮脆爽，營養豐富、色香味俱全，真是人間美味。日本章魚小丸子皮酥肉嫩，香滑可口，將魚香之味緊鎖其中，小巧玲瓏，方便實用。4、印度飛餅

“印度飛餅”是享譽印度的一道名小吃，風味獨特，製作神奇。飛餅分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。5、日本壽司

日本壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，造型漂亮。各種清鮮、肥腴、軟嫩、香滑、微酸、甜美、沁涼、辛辣……種種看似對立衝突、卻又彼此和諧共鳴的滋味口感，在舌齒間相互激盪交歡，奇妙感受難以言喻。6、台灣水果沙拉

水果沙拉營豐富、色澤鮮艷、香甜爽口、造型美觀、酸甜適口，深受廣大女性喜愛，是女性減肥、提高身體免疫力的最佳食品。蘋果、鳳梨、橘子、獼猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁，鮮紅的、雪白的、橙黃的、翠綠的水果配上沙拉醬，猶如花團錦簇，格外鮮艷美麗。

7、北京金牌烤乳鴿

味道濃郁，皮脆肉嫩，外酥內軟，色澤金黃，乳鴿的肉質不僅鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值。在各種肉類中， 鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。

8、九寨溝爆炒金雀、油炸冰淇淋

香氣溢人，肉質細嫩，味道醇厚，麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。
冰淇淋經油炸，外焦里嫩，表面熱氣騰騰,內芯冰涼,皮酥脆,芯軟,入口即化,頗有特色

9、天津狗不理包子·海南元寶蟹

狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味素、蔥薑末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發酵“一拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。海南元寶蟹形似一顆大“鴕鳥蛋”，外表很光滑，螃蟹腹部滲出了白色的蟹肉，個個肉質豐滿，清蒸之後保持了蟹子的原汁原味。“吃口新鮮蟹肉，如果再喝口扎啤，那感覺就甭提多恣了。”

10、新奧爾良烤雞翅系列、大連花蟹

紐奧良烤雞翅New Orleams Roasted Burger Combo 正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香.表面富有光澤;氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾;甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足;甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛奧爾良風味的人群。大連花蟹蟹肉清甜，殼軟易食。

11、四川擔擔麵· 酸辣粉

擔擔麵是四川的一道名小吃，相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創製，已經有上百年歷史。當年挑擔擔麵的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麵，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。擔擔麵用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。酸辣粉是重慶的傳統名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。